La chaillotte:

C'est un légume qui pousse sur des branches coureuses, un peu comme sur une treille.

Les derniers renseignements obtenus sur le Web sont:

Sechium edule en botanique, c'est 1 cucurbitacée grimpante.
christophine aux Antilles, chouchoux à la Réunion, choyotte en Angleterre, ...

Si quiconque connaît soit une recette, soit une manière particulière de la cultiver et de la conserver, je suis preneur de toute information.

Merci